Olio evo intenso lattina da 3 l
Disponibile
Olio extravergine di oliva ottenuto dalla spremitura a freddo di olive della cultivar salentina "Cellina di Nardò".
Questo olio si presenta all'olfatto con sentori di frutti rossi non maturi, mentre al palato presenta note amarognole di carciofo.
Utilizzato a crudo per condire zuppe di legumi o cereali e ottimo anche da utilizzare in preparazioni di dolci e gelato.
Per apprezzarne appieno il sapore degustatelo a crudo su pane di grano fresco.
€45,00
Olio extravergine di oliva ottenuto dalla spremitura a freddo di olive della cultivar salentina "Cellina di Nardò".
Questo olio si presenta all'olfatto con sentori di frutti rossi non maturi, mentre al palato presenta note amarognole di carciofo.
Utilizzato a crudo per condire zuppe di legumi o cereali e ottimo anche da utilizzare in preparazioni di dolci e gelato.
Per apprezzarne appieno il sapore degustatelo a crudo su pane di grano fresco.
Luogo di produzione
Agro di Monteroni di Lecce – sito al centro della penisola salentina.
Epoca e metodo di raccolta
Dalla seconda decade di ottobre alla prima di novembre.
Raccolta meccanica con abbacchiatori pneumatici. In questo periodo la resa della cellina è piuttosto bassa, basti pensare che per ottenere 7 litri di olio bisogna molire 100 kg di olive.
Estrazione
A ciclo continuo.
Spremitura a freddo entro tre ore dalla raccolta.
Profilo organolettico
Al naso si avvertono profumi di erbe mediterranee, con sentori di frutti a bacca rossa quali il corbezzolo e il mirto non ancora maturi.
Persistente e coplesso al palato. Si dimostra un olio strutturato in cui si avvertono le note amare del carciofo e lievi sentori di piccante.
Abbinamenti consigliati
Ideale per piatti a base di legumi, zuppe di cereali, carni rosse, cacciagione e insalate amare. E’ indicato per la preparazione di dolci e gelato all’olio di oliva. Può essere utilizzato anche per condire insalate di frutta e macedonie.
Valori nutrizionali medi per 100 gr
Grassi 99,90g di cui saturi 14.46g, monoinsaturi 72,95, polinsaturi 7,52, Carboidrati 0g, Zuccheri 0g, Proteine 0g, Sali 0g.
Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di luce e calore.
Formati
Bottiglia da 0,5 lt
Lattina da 3 lt
