0 Recensioni COD: cellina-05lt

Olio evo intenso bottiglia 0,5 l

Disponibile


La Cellina di Nardò è una varietà autoctona del Salento. Si presenta come una oliva piccola e in grado di diventare completamente nera, in maniera del tutto naturale, al momento della maturazione.

E’ utilizzata anche come oliva da mensa e con essa vengono conditi piatti a base di verdure, pizze, focacce e l’ inimitabile “puccia salentina”.

L’olio extravergine di oliva che si ottiene risulta di grande qualità ed è molto apprezzato da chi ama i sapori forti e decisi e gli oli in grado di caratterizzare ricche pietanze.

€11,00

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La Cellina di Nardò è una varietà autoctona del Salento. Si presenta come una oliva piccola e in grado di diventare completamente nera, in maniera del tutto naturale, al momento della maturazione.

E’ utilizzata anche come oliva da mensa e con essa vengono conditi piatti a base di verdure, pizze, focacce e l’ inimitabile “puccia salentina”.

L’olio extravergine di oliva che si ottiene risulta di grande qualità ed è molto apprezzato da chi ama i sapori forti e decisi e gli oli in grado di caratterizzare ricche pietanze.

Luogo di produzione

Agro di Monteroni di Lecce – sito al centro della penisola salentina.

Epoca e metodo di raccolta

Dalla seconda decade di ottobre alla prima di novembre.

Raccolta meccanica con abbacchiatori pneumatici. In questo periodo la resa della cellina è piuttosto bassa, basti pensare che per ottenere 7 litri di olio bisogna molire 100 kg di olive.

Estrazione

A ciclo continuo.

Spremitura a freddo entro tre ore dalla raccolta.

Profilo organolettico

Al naso si avvertono profumi di erbe mediterranee, con sentori di frutti a bacca rossa quali il corbezzolo e il mirto non ancora maturi.

Persistente e coplesso al palato. Si dimostra un olio strutturato in cui si avvertono le note amare del carciofo e lievi sentori di piccante.

Abbinamenti consigliati

Ideale per piatti a base di legumi, zuppe di cereali, carni rosse, cacciagione e  insalate amare. E’ indicato per la preparazione di dolci e gelato all’olio di oliva. Può essere utilizzato anche per condire insalate di frutta e macedonie.

Valori nutrizionali medi per 100 gr 

Grassi 99,90g di cui saturi 14.46g, monoinsaturi 72,95, polinsaturi 7,52, Carboidrati 0g, Zuccheri 0g, Proteine 0g, Sali 0g.

Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di luce e calore.

Formati

Bottiglia da 0,5 lt

Lattina da 3 lt

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