Extravergine DOP
Olio extravergine di oliva Donna Oleria DOP Terra d'Otranto
L’olio extravergine di oliva “Donna Oleria DOP Terra d’Otranto” (blend tra le varietà Ogliarola Salentina, Cellina di Nardò e Leccino) è un olio elegante e di alta qualità, fiore all’occhiello della nostra produzione.
Ha un grande potere nutraceutico dovuto all’alto livello di polifenoli in esso contenuto.
Luogo di produzione
Agro di Monteroni di Lecce – Salento – sito al centro della penisola salentina.
Epoca e metodo di raccolta
Dalla prima alla seconda decade di ottobre.
Brucatura a mano.
Estrazione
A ciclo continuo.
Spremitura a freddo entro tre ore dalla raccolta.
Profilo organolettico
All’olfatto il fruttato è ampio e pulito, caratterizzato da sentori di vegetali freschi e mandorla.
Al gusto è avvolgente e sapido, con giusto equilibrio di amaro e piccante. Conferma le note decise di vegetali freschi ed erbe aromatiche.
Abbinamenti consigliati
Ideale per piatti a base di pesce, crostacei, frutti di mare, tartare di carne, verdure cotte e insalate, capresi, pinzimoni.
Formati
Bottiglia da 0,5 lt
