0 Recensioni COD: cellina-3lt

Olio evo intenso lattina da 3 l

Disponibile


Olio extravergine di oliva ottenuto dalla spremitura a freddo di olive della cultivar salentina "Cellina di Nardò".

Questo olio si presenta all'olfatto con sentori di frutti rossi non maturi, mentre al palato presenta note amarognole di carciofo.

Utilizzato a crudo per condire zuppe di legumi o cereali e ottimo anche da utilizzare in preparazioni di dolci e gelato.

Per apprezzarne appieno il sapore degustatelo a crudo su pane di grano fresco.

 

 

€39,00

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Olio extravergine di oliva ottenuto dalla spremitura a freddo di olive della cultivar salentina "Cellina di Nardò".

Questo olio si presenta all'olfatto con sentori di frutti rossi non maturi, mentre al palato presenta note amarognole di carciofo.

Utilizzato a crudo per condire zuppe di legumi o cereali e ottimo anche da utilizzare in preparazioni di dolci e gelato.

Per apprezzarne appieno il sapore degustatelo a crudo su pane di grano fresco.

 

 

Luogo di produzione

Agro di Monteroni di Lecce – sito al centro della penisola salentina.

Epoca e metodo di raccolta

Dalla seconda decade di ottobre alla prima di novembre.

Raccolta meccanica con abbacchiatori pneumatici. In questo periodo la resa della cellina è piuttosto bassa, basti pensare che per ottenere 7 litri di olio bisogna molire 100 kg di olive.

Estrazione

A ciclo continuo.

Spremitura a freddo entro tre ore dalla raccolta.

Profilo organolettico

Al naso si avvertono profumi di erbe mediterranee, con sentori di frutti a bacca rossa quali il corbezzolo e il mirto non ancora maturi.

Persistente e coplesso al palato. Si dimostra un olio strutturato in cui si avvertono le note amare del carciofo e lievi sentori di piccante.

Abbinamenti consigliati

Ideale per piatti a base di legumi, zuppe di cereali, carni rosse, cacciagione e  insalate amare. E’ indicato per la preparazione di dolci e gelato all’olio di oliva. Può essere utilizzato anche per condire insalate di frutta e macedonie.

Valori nutrizionali medi per 100 gr 

Grassi 99,90g di cui saturi 14.46g, monoinsaturi 72,95, polinsaturi 7,52, Carboidrati 0g, Zuccheri 0g, Proteine 0g, Sali 0g.

Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di luce e calore.

Formati

Bottiglia da 0,5 lt

Lattina da 3 lt

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